Scoville, un homme qui a du piquant!
L’échelle de Scoville, une échelle pimentée
Nous fêtons aujourd’hui le 151 ème anniversaire de la naissance de Wilbur Scoville (22 janvier 1865 – 10 mars 1942), un pharmacien américain qui a élaboré l’échelle de Scoville. Cette échelle permet de mesurer la force des piments.
En bas de l’échelle se trouve le poivron et à son top des piments est le piment Carolina Reaper (repertorié depuis 2013 comme le plus fort du monde).
On peut trouver des piments dans des plats mais aussi dans des bonbons ou dans des chocolats !
Pour le bonbon, le bonbon n’était pas particulièrement pimenté (tout le monde n’a pas le même avis). Par contre, le chocolat au pimenté est à découvrir ! Attention, à ne pas recommander aux personnes sensibles au piment !
Les chocolats belges au piment est disponible chez Dragées & Chocolats.
Les chocolats aux piments
Le chocolat Hot Chili a une ganache et piment et au pili pili.
Autre possibilité, le chocolot belge Space Spice qui a une ganache au chili confits et aux épices.
Google se pimente
Pour l’occasion de l’anniversaire de la naissance de Scoville, Google a crée un beau Doodle pour l’occasion ! A voir, c’est super !
